Supa de can
La supa de can è un piatto valtellinese di origini poverissime a partire dal nome che vuol dire zuppa dei cani, agli ingredienti come il pane raffermo, per riciclare i resti ed il brodo vegetale perchè quello di carne costava troppo.
Ingredienti
- 350 gr di pane raffermo
- 4 uova
- 100 gr di burro
- 100 gr di pamigiano reggiano
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- sale
Spezettate il pane e ponetelo in una casseruola con le uova ed il parmigiano grattugiato.
Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere le uova con il calore del brodo.
Tritate le cipolle e fatele soffriggere nel burro, quindi aggiungete il soffritto alla zuppa.
Preparazione Supa de can
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Passo 1.
Spezettate il pane e ponetelo in una casseruola con le uova ed il parmigiano grattugiato.
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Passo 2.
Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere le uova con il calore del brodo.
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Passo 3.
Tritate le cipolle e fatele soffriggere nel burro, quindi aggiungete il soffritto alla zuppa.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 80 a porzione
- Rating: 4,6 (5 review)
- Autore: Carmelo Scuderi