Brasato Ricetta Brasato

Brasato

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una pentola

descrizione del piatto Brasato.


Ingredienti

  • 1 kg di polpa di manzo
  • 60 gr di burro
  • 40 gr di pancetta stesa
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 mestolo di brodo di carne
  • 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro
  • 3 pomodori maturi
  • pepe
  • sale

Fate dei taglietti nella polpa di manzo e riempiteli con dei cubetti di pancetta.
Rosolate la cerne in una casseruola con del burro.
Aggiungete del vino rosso e fatelo evaporare.
Aggiungete le verdure tagliate e i chiodi di garofano, quindi i pomodori tagliati a pezzetti, un po' di sale e pepe.
Versate sopra il manzo un po' di brodo e fate cuocere per 5 o 6 ore aggiungedo di tanto in tanto altro brodo.

Preparazione Brasato

  • Passo 1.

    Fate dei taglietti nella polpa di manzo e riempiteli con dei cubetti di pancetta.

  • Passo 2.

    Rosolate la cerne in una casseruola con del burro.

  • Passo 3.

    Aggiungete del vino rosso e fatelo evaporare.

  • Passo 4.

    Aggiungete le verdure tagliate e i chiodi di garofano, quindi i pomodori tagliati a pezzetti, un po' di sale e pepe.

  • Passo 5.

    Versate sopra il manzo un po' di brodo e fate cuocere per 5 o 6 ore aggiungedo di tanto in tanto altro brodo.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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