Capretto alla bresciana Ricetta Capretto alla bresciana

Capretto alla bresciana

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : una padella, una teglia

descrizione del piatto Capretto alla bresciana.


Ingredienti

  • 1 Kg di capretto nostrano
  • 300 gr di patate novelle
  • 50 gr di lardo
  • olio extravergine d'oliva
  • 50 gr di burro
  • noci
  • salvia
  • sale
  • pepe

Fate rosolare il lardo tagliato a dadini con burro ed olio.
Tagliate a pezzi il capretto e fatelo rosolare.
Mettete il tutto in una teglia da forno con rosmarino e salvia.
Aggiungete le noci con tutto il guscio e fate cuocere per un'ora circa.
Togliete rosmarino salvia e le noci ed aggiungete le patate novelle.
Completate la cottura.

Preparazione Capretto alla bresciana

  • Passo 1.

    Fate rosolare il lardo tagliato a dadini con burro ed olio.

  • Passo 2.

    Tagliate a pezzi il capretto e fatelo rosolare.

  • Passo 3.

    Mettete il tutto in una teglia da forno con rosmarino e salvia.

  • Passo 4.

    Aggiungete le noci con tutto il guscio e fate cuocere per un'ora circa.

  • Passo 5.

    Togliete rosmarino salvia e le noci ed aggiungete le patate novelle.

  • Passo 6.

    Completate la cottura.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti