Capretto alla bresciana
descrizione del piatto Capretto alla bresciana.
Ingredienti
- 1 Kg di capretto nostrano
- 300 gr di patate novelle
- 50 gr di lardo
- olio extravergine d'oliva
- 50 gr di burro
- noci
- salvia
- sale
- pepe
Fate rosolare il lardo tagliato a dadini con burro ed olio.
Tagliate a pezzi il capretto e fatelo rosolare.
Mettete il tutto in una teglia da forno con rosmarino e salvia.
Aggiungete le noci con tutto il guscio e fate cuocere per un'ora circa.
Togliete rosmarino salvia e le noci ed aggiungete le patate novelle.
Completate la cottura.
Preparazione Capretto alla bresciana
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Passo 1.
Fate rosolare il lardo tagliato a dadini con burro ed olio.
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Passo 2.
Tagliate a pezzi il capretto e fatelo rosolare.
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Passo 3.
Mettete il tutto in una teglia da forno con rosmarino e salvia.
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Passo 4.
Aggiungete le noci con tutto il guscio e fate cuocere per un'ora circa.
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Passo 5.
Togliete rosmarino salvia e le noci ed aggiungete le patate novelle.
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Passo 6.
Completate la cottura.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi