Minestra di riso e farro Ricetta Minestra di riso e farro

Minestra di riso e farro

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : un tegame

descrizione del piatto Minestra di riso e farro.


Ingredienti

  • 100 gr di riso integrale
  • 100 gr di farro
  • 50 gr di fagioli
  • 1 fetta di pancetta da 50 gr
  • 2 pomodori
  • 1 porro
  • 2 carote
  • sedano
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 litri di brodo
  • sale
  • pepe

Tagliate a tocchetti le verdure e a dadini la pancetta.
In una casseruola, fate soffrigere la pancetta con dell'olio.
Unite le verdure e continuate a soffriggere per qualche minuto.
Versate quindi il brodo e, dopo averlo portato ad ebollizione, il farro.
Fate cuocere per 20 minti.
Aggiungete il riso e fate cuocere per altri 20 minuti.
Condite con dell'olio extravergine d'oliva e dei crostini di pane integrale.

Preparazione Minestra di riso e farro

  • Passo 1.

    Tagliate a tocchetti le verdure e a dadini la pancetta.

  • Passo 2.

    In una casseruola, fate soffrigere la pancetta con dell'olio.

  • Passo 3.

    Unite le verdure e continuate a soffriggere per qualche minuto.

  • Passo 4.

    Versate quindi il brodo e, dopo averlo portato ad ebollizione, il farro.

  • Passo 5.

    Fate cuocere per 20 minti.

  • Passo 6.

    Aggiungete il riso e fate cuocere per altri 20 minuti.

  • Passo 7.

    Condite con dell'olio extravergine d'oliva e dei crostini di pane integrale.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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