Risotto alla milanese Ricetta Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

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  • Attrezzatura : una pentola

descrizione del piatto Risotto alla milanese.


Ingredienti

  • 400 gr di riso vialone
  • 1,5 l di brodo di manzo
  • 50 gr di midollo di bue
  • 1 cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano
  • sale

Tritate la cipolla e fatela rosloare nel burro.
Unite il midollo, il riso e fate grillettare.
Fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un po' alla volta il brodo e continuando a mescolare.
Una volta cotto, unite lo zafferano, un po' di burro, il parmigiano e mescolate.

Preparazione Risotto alla milanese

  • Passo 1.

    Tritate la cipolla e fatela rosloare nel burro.

  • Passo 2.

    Unite il midollo, il riso e fate grillettare.

  • Passo 3.

    Fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un po' alla volta il brodo e continuando a mescolare.

  • Passo 4.

    Una volta cotto, unite lo zafferano, un po' di burro, il parmigiano e mescolate.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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