Risotto alla milanese
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descrizione del piatto Risotto alla milanese.
Ingredienti
- 400 gr di riso vialone
- 1,5 l di brodo di manzo
- 50 gr di midollo di bue
- 1 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 150 gr di burro
- 100 gr di parmigiano
- sale
Tritate la cipolla e fatela rosloare nel burro.
Unite il midollo, il riso e fate grillettare.
Fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un po' alla volta il brodo e continuando a mescolare.
Una volta cotto, unite lo zafferano, un po' di burro, il parmigiano e mescolate.
Preparazione Risotto alla milanese
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Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela rosloare nel burro.
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Passo 2.
Unite il midollo, il riso e fate grillettare.
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Passo 3.
Fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un po' alla volta il brodo e continuando a mescolare.
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Passo 4.
Una volta cotto, unite lo zafferano, un po' di burro, il parmigiano e mescolate.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi