Asparagi fritti
descrizione del piatto Asparagi fritti.
Ingredienti
- 1 kg di asparagi
- 200 gr di farina
- lievito di birra
- 2 albumi
- prezzemolo
- burro
- sale
Mescolate farina e lievito con dell'acqua tiepida fino ad ottenere una pastella omogenea, fate riposare quindi il composto per circa un'ora.
Pulite gli asparagi e togliete la parte più dura dei gambi, quindi sbollentateli per una decina di minuti.
Aggiungete alla pastella i due albumi e mescolate, immergetevi quindi gli asparagi.
Friggete gli asparagi nel burro fuso, quindi salateli e passateli nella carta assorbente prima di servirli.
Preparazione Asparagi fritti
-
Passo 1.
Mescolate farina e lievito con dell'acqua tiepida fino ad ottenere una pastella omogenea, fate riposare quindi il composto per circa un'ora.
-
Passo 2.
Pulite gli asparagi e togliete la parte più dura dei gambi, quindi sbollentateli per una decina di minuti.
-
Passo 3.
Aggiungete alla pastella i due albumi e mescolate, immergetevi quindi gli asparagi.
-
Passo 4.
Friggete gli asparagi nel burro fuso, quindi salateli e passateli nella carta assorbente prima di servirli.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.3 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi