Asparagi fritti Ricetta Asparagi fritti

Asparagi fritti

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : ciotola, padella

descrizione del piatto Asparagi fritti.


Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 200 gr di farina
  • lievito di birra
  • 2 albumi
  • prezzemolo
  • burro
  • sale

Mescolate farina e lievito con dell'acqua tiepida fino ad ottenere una pastella omogenea, fate riposare quindi il composto per circa un'ora.
Pulite gli asparagi e togliete la parte più dura dei gambi, quindi sbollentateli per una decina di minuti.
Aggiungete alla pastella i due albumi e mescolate, immergetevi quindi gli asparagi.
Friggete gli asparagi nel burro fuso, quindi salateli e passateli nella carta assorbente prima di servirli.

Preparazione Asparagi fritti

  • Passo 1.

    Mescolate farina e lievito con dell'acqua tiepida fino ad ottenere una pastella omogenea, fate riposare quindi il composto per circa un'ora.

  • Passo 2.

    Pulite gli asparagi e togliete la parte più dura dei gambi, quindi sbollentateli per una decina di minuti.

  • Passo 3.

    Aggiungete alla pastella i due albumi e mescolate, immergetevi quindi gli asparagi.

  • Passo 4.

    Friggete gli asparagi nel burro fuso, quindi salateli e passateli nella carta assorbente prima di servirli.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.3 (1 review)
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