Busecchina
La busecchina è una tipica minestra lombarda le cui semplice ricetta ha origini medioevali. In origine veniva preparato il 31 gennaio per il giorno di Santa Savina.
Ingredienti
- 600 gr di castagne secche
- latte o panna
- sale
Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.
Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.
Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.
Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.
Preparazione Busecchina
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Passo 1.
Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.
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Passo 2.
Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.
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Passo 3.
Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.
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Passo 4.
Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 120 a porzione
- Rating: 4,6 (2 review)
- Autore: Carmelo Scuderi