Minestrone alla lombarda
descrizione del piatto Minestrone alla lombarda.
Ingredienti
- 150 gr di riso
- 200 gr di patate
- 100 gr di bietole
- 200 gr di zucchine
- 200 gr di fagioli borlotti
- 1 cipolla
- 1 porro
- 1 carota
- sedano
- prezzemolo
- basilico
- grana grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- aglio
- sale
- pepe
Tagliate a listarelle le bietole e a pezzetti le zucchine, le patate e la carota.
Affettate il porro ed l sedano.
Schiacciate l'aglio.
Mettete il tutto in una pentola con mezzo litro d'acqua.
Aggiungete un po' di prezzemolo e di basilico.
Fate cuocere per circa un'ora.
Aggiungere il riso, un po' d'olio e fate cuocere per altri 20 minuti.
A fine cottura mescolate al riso il formaggio ed un po' diprezzemolo e basilico tritati.
Preparazione Minestrone alla lombarda
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Passo 1.
Tagliate a listarelle le bietole e a pezzetti le zucchine, le patate e la carota.
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Passo 2.
Affettate il porro ed l sedano.
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Passo 3.
Schiacciate l'aglio.
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Passo 4.
Mettete il tutto in una pentola con mezzo litro d'acqua.
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Passo 5.
Aggiungete un po' di prezzemolo e di basilico.
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Passo 6.
Fate cuocere per circa un'ora.
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Passo 7.
Aggiungere il riso, un po' d'olio e fate cuocere per altri 20 minuti.
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Passo 8.
A fine cottura mescolate al riso il formaggio ed un po' diprezzemolo e basilico tritati.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi