Crema di farina
descrizione del piatto Crema di farina.
Ingredienti
- 75 g di farina di mais
- 150 g di farina 00
- 50 g di burro
- 1 l di latte intero
- 1/2 litro d'acqua
- sale
Ponete in una casseruola 1 l di latte e mezzo litro d'acqua, portate quasi ad ebollizione e versatevi le due farine mescolate.
Sbattete con una frusta per evitare la formazione di grumi e cuocete, sempre mescolando con la frusta, per 40 minuti.
Una volta cotta la crema deve essere morbida ed omogenea, se dovesse indurirsi durante la cottura, aggiungete un mestolo di acqua calda e continuate a mescolare.
Prima di togliere dal fuoco la minestra, fate fondere il burro in un pentolino.
Versate la crema nelle fondine e versate in ogni porzione un po' di burro fuso.
Servite subito.
Preparazione Crema di farina
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Passo 1.
Ponete in una casseruola 1 l di latte e mezzo litro d'acqua, portate quasi ad ebollizione e versatevi le due farine mescolate.
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Passo 2.
Sbattete con una frusta per evitare la formazione di grumi e cuocete, sempre mescolando con la frusta, per 40 minuti.
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Passo 3.
Una volta cotta la crema deve essere morbida ed omogenea, se dovesse indurirsi durante la cottura, aggiungete un mestolo di acqua calda e continuate a mescolare.
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Passo 4.
Prima di togliere dal fuoco la minestra, fate fondere il burro in un pentolino.
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Passo 5.
Versate la crema nelle fondine e versate in ogni porzione un po' di burro fuso.
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Passo 6.
Servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi