Torta Mantovana Ricetta Torta Mantovana

Torta Mantovana

  • 4Persone
  • DolciCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : frusta, tortiera, frullatore

La torta mantovana è un tipico dolce toscano. Le origini sono molto antiche ed il suo nome sembra derivare dalla marchesa di Mantova Isabella d'Este. Nasce a Firenze, ma viene poi prodotta in tutta la toscana, ed in special modo nella città di Prato.


Ingredienti

  • 6 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 gr di burro
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di fecola di patate
  • 200 gr di mandorle
  • 1 limone

Fate sciogliere il burro riscaldandolo a bagnomaria.
Mescolate in una terrina 1 uovo e 5 tuorli con una frusta, aggiungetevi quindi lo zucchero e la vanillina.
Aggiungete quindi il burro, la farina, la fecola di patate, un cucchiaio di succo di limone e la sua buccia grattugiata.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi quindi all'interno il composto realizzato, quindi le mandorle tritate.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Preparazione Torta Mantovana

  • Passo 1.

    Fate sciogliere il burro riscaldandolo a bagnomaria.

  • Passo 2.

    Mescolate in una terrina 1 uovo e 5 tuorli con una frusta, aggiungetevi quindi lo zucchero e la vanillina.

  • Passo 3.

    Aggiungete quindi il burro, la farina, la fecola di patate, un cucchiaio di succo di limone e la sua buccia grattugiata.

  • Passo 4.

    Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi quindi all'interno il composto realizzato, quindi le mandorle tritate.

  • Passo 5.

    Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 400 a porzione
  • Rating: 4,8 (9 review)
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