Biscotto salato di Roccalbegna Ricetta Biscotto salato di Roccalbegna

Biscotto salato di Roccalbegna

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • difficileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : pentola, placca da forno, carta forno

descrizione del piatto Biscotto salato di Roccalbegna.


Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 25 g di lievito di birra
  • 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 1 manciata di semi di anice verde
  • sale

Fate macerare i semi di anice nel vino per due ore.
Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e amalgamatelo con la farina e l'olio.
Impastate bene ed incorporate i semi di anice, continuate ad impastare, aggiungendo acqua, fino ad ottenere un composto liscio.
Formate dei filoncini e richiudeteli a fiocco.
Cuocete i biscotti in abbondante acqua salata fino a che non salgono a galla.
Preparate una placca da forno con la carta forno, disponetevi sopra i biscotti e passate in forno a 250°C per 50 minuti.
Servite i biscotti freddi.

Preparazione Biscotto salato di Roccalbegna

  • Passo 1.

    Fate macerare i semi di anice nel vino per due ore.

  • Passo 2.

    Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e amalgamatelo con la farina e l'olio.

  • Passo 3.

    Impastate bene ed incorporate i semi di anice, continuate ad impastare, aggiungendo acqua, fino ad ottenere un composto liscio.

  • Passo 4.

    Formate dei filoncini e richiudeteli a fiocco.

  • Passo 5.

    Cuocete i biscotti in abbondante acqua salata fino a che non salgono a galla.

  • Passo 6.

    Preparate una placca da forno con la carta forno, disponetevi sopra i biscotti e passate in forno a 250°C per 50 minuti.

  • Passo 7.

    Servite i biscotti freddi.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti