Bröda
La bröda è una crema di farina di grano saraceno e latte tipica della valtellina, simile nella preparazione alla besciamella che viene insaporita da formaggio di tipo casera.
Ingredienti
- 100 gr di farina di grano saraceno
- 200 gr di formaggio casera
- 50 gr di strutto
- 1 cipolla
- latte
- acqua
- sale
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con lo strutto.
Aggiungete la farina e lasciatela per qualche minuti mescolando con un mestolo.
Aggiungete acqua e latte in parti uguali fino ad ottenere una crema densa.
Lasciate cuocere me mezz'ora mescolando spesso per non far attaccare la minestra.
A cottura completata, aggiungete la casera tagliata a dadini.
Preparazione Bröda
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Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con lo strutto.
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Passo 2.
Aggiungete la farina e lasciatela per qualche minuti mescolando con un mestolo.
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Passo 3.
Aggiungete acqua e latte in parti uguali fino ad ottenere una crema densa.
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Passo 4.
Lasciate cuocere me mezz'ora mescolando spesso per non far attaccare la minestra.
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Passo 5.
A cottura completata, aggiungete la casera tagliata a dadini.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 320 a porzione
- Rating: 4,8 (11 review)
- Autore: Carmelo Scuderi