Polenta taragna
descrizione del piatto Polenta taragna.
Ingredienti
- 400 gr di farina nera di grano saraceno
- 1,2 l di acqua
- 700 gr di burro
- 400 gr di bitto
- sale
Fate bollire l'acqua in una pentola, o meglio ancora in un paiolo, con un pizzico di sale.
Versate a pioggia la polenta stando attenti a non farla raggrumare.
Mescolare con un cucchiaio di legno per 50 minuti circa.
Aggiungete il burro ed il formaggio tagliato a fette e mescolate per altri 10 minuti.
Servite la polenta ancora calda.
Preparazione Polenta taragna
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Passo 1.
Fate bollire l'acqua in una pentola, o meglio ancora in un paiolo, con un pizzico di sale.
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Passo 2.
Versate a pioggia la polenta stando attenti a non farla raggrumare.
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Passo 3.
Mescolare con un cucchiaio di legno per 50 minuti circa.
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Passo 4.
Aggiungete il burro ed il formaggio tagliato a fette e mescolate per altri 10 minuti.
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Passo 5.
Servite la polenta ancora calda.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi