Rotolo di castagne al mascarpone
Il rotolo di castagne al mascarpone è un dolce tipico lombardo che viene preparato soprattutto in autunno quando c'è grande abbondanza di castaghe e durante le feste di Natale.
Ingredienti
- 350 gr di castagne
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 cucchiai di rum
- 3 cucchiai di cacao
- 150 gr di mascarpone
- zucchero a velo
- cioccolato in scaglie
Bollite le castagne, sbucciatele e frullatele insieme a burro, zucchero, cacao e rum.
Stentete una sfoglia di circa mezzo centimetro di altezza su un foglio di carta forno.
Impastate il mascarpone con lo zucchero e le scaglie di cioccolato.
Spalmate l'impasto sulla sfoglia precedentemente realizzata.
Arrotolate la sfoglia e lasciatela a riposare in frico per almeno 12 ore.
Preparazione Rotolo di castagne al mascarpone
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Passo 1.
Bollite le castagne, sbucciatele e frullatele insieme a burro, zucchero, cacao e rum.
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Passo 2.
Stentete una sfoglia di circa mezzo centimetro di altezza su un foglio di carta forno.
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Passo 3.
Impastate il mascarpone con lo zucchero e le scaglie di cioccolato.
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Passo 4.
Spalmate l'impasto sulla sfoglia precedentemente realizzata.
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Passo 5.
Arrotolate la sfoglia e lasciatela a riposare in frico per almeno 12 ore.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 720 a porzione
- Rating: 4,9 (16 review)
- Autore: Carmelo Scuderi