Minestra di loertis (luertiis)
I loertis, detti anche luertiis anche non sono altro che i germogli del luppolo selvatico. Sono anche chiamati asparagi selvatici, anche se non sono propriamente asparagi.
Ingredienti
- 600 gr di loertis (luertiis)
- 1 l di brodo vegetale
- 200 gr di riso
- aglio
- prezzemolo
- grana padano
- burro
- sale
Pulite i luertiis e sbollentateli leggermente.
Fate cuocere il riso nel brodo vegetale, aggiungendo i luertiis dopo 10/15 minuti minuto di cottura, quindi proseguite la cottura per altri 5/10 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il burro, il frana padano e mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Preparazione Minestra di loertis (luertiis)
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Passo 1.
Pulite i luertiis e sbollentateli leggermente.
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Passo 2.
Fate cuocere il riso nel brodo vegetale, aggiungendo i luertiis dopo 10/15 minuti minuto di cottura, quindi proseguite la cottura per altri 5/10 minuti.
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Passo 3.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il burro, il frana padano e mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 50 a porzione
- Rating: 4,6 (13 review)
- Autore: Carmelo Scuderi