Minestra di riso e wurstel Ricetta Minestra di riso e wurstel

Minestra di riso e wurstel

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : colino, casseruola

descrizione del piatto Minestra di riso e wurstel.


Ingredienti

  • 500 g di carme di manzo
  • 200 g di riso Vialone nano
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • 2 cipolla
  • 1 patata
  • 1 spichhio d'aglio
  • 2 ciuffetti di prezzemolo
  • 2 foglie d'alloro
  • 1 porro
  • 60 g di burro
  • 3 wurstel
  • sale

Per prima cosa preparate il brodo.
Versate in una pentola 2 litri d'acqua e mettete a freddo la carne di manzo tagliata a pezzi, ponete sul fuoco e quando l'acqua comincerà a bollire, aggiungete una carota, una costa di sedano, una cipolla, un porro, uno spicchio d'aglio, le foglie d'alloro, un ciuffetto di prezzemolo e una presa di sale.
Fate cuocere a fuoco basso per due ore e mezza, quando il brodo sarà pronto, filtratelo con un colino.
Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano.
Tagliate la parte bianca dl porro a rondelle e la patata a dadini.
Fate soffriggere in na casseruola, il trito e il porro nel burro, aggiungete la patata a dadini e fate insaporire qualche minuto, quindi versate nella casseruola anche il riso e mescolate.
Fate tostare il riso un minuto, poi versate il brodo e fate cuocere 20 minuti.
Tritate il prezzemolo rimasto e tagliate a fettine di circa un centimetro i wurstel.
Cinque minuti prima della fine cottura, aggiungere al riso il prezzemolo e i wurstel.
Servite la minestra calda.

Preparazione Minestra di riso e wurstel

  • Passo 1.

    Per prima cosa preparate il brodo.

  • Passo 2.

    Versate in una pentola 2 litri d'acqua e mettete a freddo la carne di manzo tagliata a pezzi, ponete sul fuoco e quando l'acqua comincerà a bollire, aggiungete una carota, una costa di sedano, una cipolla, un porro, uno spicchio d'aglio, le foglie d'alloro, un ciuffetto di prezzemolo e una presa di sale.

  • Passo 3.

    Fate cuocere a fuoco basso per due ore e mezza, quando il brodo sarà pronto, filtratelo con un colino.

  • Passo 4.

    Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano.

  • Passo 5.

    Tagliate la parte bianca dl porro a rondelle e la patata a dadini.

  • Passo 6.

    Fate soffriggere in na casseruola, il trito e il porro nel burro, aggiungete la patata a dadini e fate insaporire qualche minuto, quindi versate nella casseruola anche il riso e mescolate.

  • Passo 7.

    Fate tostare il riso un minuto, poi versate il brodo e fate cuocere 20 minuti.

  • Passo 8.

    Tritate il prezzemolo rimasto e tagliate a fettine di circa un centimetro i wurstel.

  • Passo 9.

    Cinque minuti prima della fine cottura, aggiungere al riso il prezzemolo e i wurstel.

  • Passo 10.

    Servite la minestra calda.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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