Pesce spada pinoli, olive e capperi Ricetta Pesce spada pinoli, olive e capperi

Pesce spada pinoli, olive e capperi

  • 4Persone
  • SecondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : padella

Questa ricetta di pesce spada con pinoli, olive e capperi fa largo uso delle olive, possibilmente taggiasche, orgoglio della produzione regionale ligure. Un piatto semplice e veloce da realizzare ma molto gustoso. C’è chi prepara la ricetta utilizzando i pomodorini e chi senza.


Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada
  • 20 gr di pinoli
  • 30 olive nere
  • 10 gr di capperi
  • 8 pomodorini
  • vino bianco
  • olio extra vergine d’oliva
  • aglio
  • origano
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Preparate un soffritto con due spicchi d’aglio tritati.
Aggiungete il pesce spada e sfumate con un bicchiere di vino bianco secco.
Aggiungete le olive, i capperi dissalati, i pinoli, i pomodorini tagliati a spicchi e del prezzemolo tritato, quindi fate cuocere per una decina di minuti.

Preparazione Pesce spada pinoli, olive e capperi

  • Passo 1.

    Preparate un soffritto con due spicchi d’aglio tritati.

  • Passo 2.

    Aggiungete il pesce spada e sfumate con un bicchiere di vino bianco secco.

  • Passo 3.

    Aggiungete le olive, i capperi dissalati, i pinoli, i pomodorini tagliati a spicchi e del prezzemolo tritato, quindi fate cuocere per una decina di minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 350 a porzione
  • Rating: 4,9 (13 review)
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