Focaccia dolce genovese Ricetta Focaccia dolce genovese

Preparazione Focaccia dolce genovese

• Passo 1.

  Fate sciogliere un cubetto di lievito in una ciotola con un bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.

• Passo 2.

  Impastate mezzo chilo di farina con l’acqua e il lievito, quando l’impasto sarà omogeneo fate lievitare in forno spento con la luce accesa per un’ora e mezza.

• Passo 3.

  Riprendete la pasta lievitata ed impastatela con la rimanente farina, il lievito anche questa volta sciolto in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, l’uvetta precedentemente fatta rinvenire in un bicchierino di liquore, i pinoli, la buccia grattugiata di un limone e il liquore.

• Passo 4.

  Quando l’impasto sarà omogeneo, copritelo e fatelo lievitare in forno spento con la luce accesa per altre due ore.

• Passo 5.

  Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, lavoratela poco e ponetela in una teglia imburrata, lasciatela riposare nella teglia 15 minuti prima di mettere in forno caldo a 150° per un’ora.

• Passo 6.

  Sfornate e servite.