Trofie alla ligure
Le trofie alla ligure sono un primo piatto tipico della cucina regionale ligure. Pochi ma gustosi ingredienti per un piatto semplice da realizzare.
Ingredienti
- 400 gr di trofie
- 4 pomodori pelati
- 100 gr di olive nere
- 1 porro
- basilico
- prezzemolo
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- pecorino
- sale
- pepe
Prepatete un trito con prezzemolo e porro.
Soffriggete il trito in olio extravergine d'oliva in un tegame.
Unite i pelati e le olive tagliate a pezzetti.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento.
Fate cuocere le trofie in acqua bollente.
Scolate le trofie e passatele nel tegame con il condimento facendole saltare per qualche minuto.
Guarnite con il basilico tritato ed il pecorino grattugiato.
Preparazione Trofie alla ligure
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Passo 1.
Prepatete un trito con prezzemolo e porro.
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Passo 2.
Soffriggete il trito in olio extravergine d'oliva in un tegame.
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Passo 3.
Unite i pelati e le olive tagliate a pezzetti.
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Passo 4.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento.
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Passo 5.
Fate cuocere le trofie in acqua bollente.
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Passo 6.
Scolate le trofie e passatele nel tegame con il condimento facendole saltare per qualche minuto.
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Passo 7.
Guarnite con il basilico tritato ed il pecorino grattugiato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4,4 (2 review)
- Autore: Carmelo Scuderi