Pasta alla norma
descrizione del piatto Pasta alla norma.
Ingredienti
- 400 gr di penne rigate
- 800 gr di pomodori maturi
- 2 melanzane
- 200 gr di ricotta salata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- olio etravergine d'oliva
- basilico
- sale
- pepe
Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.
Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.
Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.
Preparazione Pasta alla norma
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Passo 1.
Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
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Passo 2.
Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.
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Passo 3.
Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
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Passo 4.
Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.
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Passo 5.
Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
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Passo 6.
Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi