Miascia Ricetta Miascia

Miascia

  • 4Persone
  • DolciCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : tortiera

La miascia è una tipica torta lombarda originaria delle zone del lago di como. E' una torta povera, viene difatti chiamata anche turta du paisan (torta dei paesani) ma molto gustosa a base di pane, uvetta, mele e pere. Ve ne sono anche alcune varianti più ricche che presentano ingredienti come gli amaretti ed il liquore amaretto di Saronno.


Ingredienti

  • 150 gr pane raffermo
  • 1 bicchiere di latte intero
  • 2 uova
  • l limone
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 1 cucchiaio di farina gialla
  • uva bianca
  • 1 mela
  • 1 pera
  • rosmarino
  • zucchero
  • uvetta
  • burro
  • olio extravergine d'oliva

Tagliate il pane a fette e mettetele il pane raffermo in una ciotola con il latte e lasciatelo in ammollo per un'ora.
Mettete in ammollo l'uva sultanina in acqua tiepida per mezz'ora.
Sbucciate e tagliate le mele e le pere a fette, quindi aggiungetele alle fette di pane e grattugiatevi sopra la buccia del limone.
Aggiungete lo zucchero, le uova, l'uvetta e l'uva, quindi le due farine.
Impastate il tutto, quindi versate l'impasto in una tortiera imburrata.
Mettete sopra l'impasto un po' di rosmarino tritato e dello zugghero.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per un'ora.

Preparazione Miascia

  • Passo 1.

    Tagliate il pane a fette e mettetele il pane raffermo in una ciotola con il latte e lasciatelo in ammollo per un'ora.

  • Passo 2.

    Mettete in ammollo l'uva sultanina in acqua tiepida per mezz'ora.

  • Passo 3.

    Sbucciate e tagliate le mele e le pere a fette, quindi aggiungetele alle fette di pane e grattugiatevi sopra la buccia del limone.

  • Passo 4.

    Aggiungete lo zucchero, le uova, l'uvetta e l'uva, quindi le due farine.

  • Passo 5.

    Impastate il tutto, quindi versate l'impasto in una tortiera imburrata.

  • Passo 6.

    Mettete sopra l'impasto un po' di rosmarino tritato e dello zugghero.

  • Passo 7.

    Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per un'ora.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 360 a porzione
  • Rating: 4,8 (16 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti