Calabria - primi
Ingredienti: 400 gr di Vermicelli, 400 gr di alici, 1 cipolla, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, origano, peperoncino, sale
Preparazione: Pulite e sfilettate le alici. Tritate la cipolla e fatela imbiondire nell'olio insieme ad origano e peperoncino. Aggiungete quindi le alici e continuate la cottura. Fate cuocere i vermicelli in acqua ...
Puglia - primi
Ingredienti: 400 gr vermicelli, 300 gr di cozze, 200 gr di vongole veraci, 400 gr di pomodorini, olio extravergine d'oliva, aglio, pepe, sale
Preparazione: In una padella, fate soffriggere nell'olio l'aglio finemente tritato, aggiungete i frutti di mare, una spruzzata di vino bianco e i pomodorini. Fate cuocere a fiamma moderata per 5 minuti, aggiungendo...
Molise - primi
Ingredienti: 500 gr di vermicelli o spaghetti, mollica di pane, olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, sale
Preparazione: Fate tostare la mollica in una padella. In un'altra padella, fate indorare l'aglio in olio abbondante. Cuocete la pasta e conditela con l'olio, un po' di prezzemolo e la mollica. ...
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