Friuli - antipasti
Ingredienti: 300 g di stracchino o ricotta, 1 filoncino di pane raffermo, 1 cipolla, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di paprica dolce, 1/2 cucchiaio di semi di cumino, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 acciuga salata, 30 g di burro
Preparazione: Pulite l'acciuga, lavatela per eliminare il sale in eccesso, diliscatela e tritatela. Mescolate in una ciotola lo stracchino con cipolla, capperi, prezzemolo e acciuga tritati molto finemente, aggiung...