Spuma di formaggio
descrizione del piatto Spuma di formaggio.
Ingredienti
- 300 g di stracchino o ricotta
- 1 filoncino di pane raffermo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- 1/2 cucchiaio di semi di cumino
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 acciuga salata
- 30 g di burro
Pulite l'acciuga, lavatela per eliminare il sale in eccesso, diliscatela e tritatela.
Mescolate in una ciotola lo stracchino con cipolla, capperi, prezzemolo e acciuga tritati molto finemente, aggiungete senape, burro, paprica e semi di cumino, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Affettate il pane e tostatelo qualche minuto in forno a 220°C.
Servite i crostini di pane con la crema di formaggi freddi.
Preparazione Spuma di formaggio
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Passo 1.
Pulite l'acciuga, lavatela per eliminare il sale in eccesso, diliscatela e tritatela.
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Passo 2.
Mescolate in una ciotola lo stracchino con cipolla, capperi, prezzemolo e acciuga tritati molto finemente, aggiungete senape, burro, paprica e semi di cumino, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
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Passo 3.
Affettate il pane e tostatelo qualche minuto in forno a 220°C.
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Passo 4.
Servite i crostini di pane con la crema di formaggi freddi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi