Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco Ricetta Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco

Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco

  • 4Persone
  • piatti di mezzoCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : spianatoia, forchetta, placca da forno, pellicola trasparente

descrizione del piatto Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco.


Ingredienti

  • 500g di farina di grano duro
  • 500g di crescenza o stracchino
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva
  • sale

Mescolate insieme un mestolo di acqua tiepida, metà dell’olio extravergine d’oliva preparato e un cucchiaino di sale.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, versatevi al centro l’acqua e olio, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Avvolgete l’impasto con pellicola trasparente e fate riposare un’ora in un luogo fresco.
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, dividetelo in due parti e stendete con un matterello due sfoglie sottilissime.
Disponete sopra la prima sfoglia, lo stracchino o la crescenza, lasciando dei bordi di un paio di centimetri, coprite con la seconda sfoglia facendo attenzione a far aderire bene i lembi e rigirate i bordi su se stessi.
Praticate qualche foro sulla superficie aiutandovi con una forchetta.
Oleate una placca da forno, ponetevi sopra la focaccia e spennellatela con l’olio extravergine d’oliva rimasto.
Preriscaldate il forno a 200° ed infornate per circa 15 minuti finché non si crei una crosticina dorata in superficie.
Servite tiepida.

Preparazione Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco

  • Passo 1.

    Mescolate insieme un mestolo di acqua tiepida, metà dell’olio extravergine d’oliva preparato e un cucchiaino di sale.

  • Passo 2.

    Disponete la farina a fontana su una spianatoia, versatevi al centro l’acqua e olio, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

  • Passo 3.

    Avvolgete l’impasto con pellicola trasparente e fate riposare un’ora in un luogo fresco.

  • Passo 4.

    Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, dividetelo in due parti e stendete con un matterello due sfoglie sottilissime.

  • Passo 5.

    Disponete sopra la prima sfoglia, lo stracchino o la crescenza, lasciando dei bordi di un paio di centimetri, coprite con la seconda sfoglia facendo attenzione a far aderire bene i lembi e rigirate i bordi su se stessi.

  • Passo 6.

    Praticate qualche foro sulla superficie aiutandovi con una forchetta.

  • Passo 7.

    Oleate una placca da forno, ponetevi sopra la focaccia e spennellatela con l’olio extravergine d’oliva rimasto.

  • Passo 8.

    Preriscaldate il forno a 200° ed infornate per circa 15 minuti finché non si crei una crosticina dorata in superficie.

  • Passo 9.

    Servite tiepida.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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