Friuli - secondi
Ingredienti: 1 faraona da 1,2 kg, già pulita, 1 bottiglia di birra doppio malto da 33 cl, 3 coste di sedano, 2 cipolle, 6 foglie di salvia, 1 ciuffetto di timo, 1 rametto di rosmarino, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe
Preparazione: Fiammeggiate la faraona per eliminare eventuali penne residue, lavatela e tagliatela a pezzi. Mondate le cipolle e le coste di sedano, affettate le cipolle e tagliate a rondelle le coste di sedano. Fa...