Pasta col pesto alla trapanese
descrizione del piatto Pasta col pesto alla trapanese.
Ingredienti
- 600 g di pasta casereccia “busiata”
- 6 pomodori maturi
- 6 spicchi d’aglio
- 100 g di mandorle sgusciate
- 1 mazzetto di basilico
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Pelate i pomodori e privateli dei semi.
Mettete in un mortaio il basilico, l’aglio e un pizzico di sale, pestate fino ad ottenere una crema, aggiungere le mandorle, l’olio e il pepe e continuare a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versate la in una zuppiera e condite col pesto mescolando bene.
Servite subito.
Preparazione Pasta col pesto alla trapanese
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Passo 1.
Pelate i pomodori e privateli dei semi.
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Passo 2.
Mettete in un mortaio il basilico, l’aglio e un pizzico di sale, pestate fino ad ottenere una crema, aggiungere le mandorle, l’olio e il pepe e continuare a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Passo 3.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versate la in una zuppiera e condite col pesto mescolando bene.
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Passo 4.
Servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi