Pasta alla carrettiera
descrizione del piatto Pasta alla carrettiera.
Ingredienti
- 400 gr di spaghetti
- 100 gr di salsiccia fresca
- 50 gr di pancetta fresca a cubetti
- 200 gr di pomodori pelati
- 300 gr di peperoni
- 1 cipolla
- grana grattugiato
- vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe nero
Soffriggete la cipolla sminuzzata, aggiungete la salsiccia (privata della pelle e tagliata a pezzetti) e la pancetta.
Dopo circa 5 minuti, spruzzate con il vino, versate i peperoni tagliati a julienne e i pomodori (senza il loro liquido).
Aggiungete un pò di sale e fate cuocere a fiamma lenta per circa 20 minuti.
Preparate gli spaghetti al dente, versateli in un tegame e mescolateli con il sugo.
Una spruzzata di grano e di pepe nero concludono la preparazione.
Preparazione Pasta alla carrettiera
-
Passo 1.
Soffriggete la cipolla sminuzzata, aggiungete la salsiccia (privata della pelle e tagliata a pezzetti) e la pancetta.
-
Passo 2.
Dopo circa 5 minuti, spruzzate con il vino, versate i peperoni tagliati a julienne e i pomodori (senza il loro liquido).
-
Passo 3.
Aggiungete un pò di sale e fate cuocere a fiamma lenta per circa 20 minuti.
-
Passo 4.
Preparate gli spaghetti al dente, versateli in un tegame e mescolateli con il sugo.
-
Passo 5.
Una spruzzata di grano e di pepe nero concludono la preparazione.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi