Agnello e piselli Ricetta Agnello e piselli

Agnello e piselli

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella

descrizione del piatto Agnello e piselli.


Ingredienti

  • 1 kg di agnello
  • 800 gr di piselli
  • 6 uova
  • 100 gr di pecorino grattugiato
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo
  • pepe
  • sale

Preparate un trito con cipolla e prezzemolo.
Soffriggetelo in padella.
Tagliate l'agnello in pezzi ed aggiungetelo al soffritto.
Sfumate con del vino e coprite con un coperchio continuando la cottura.
Quando l'agnello è quasi cotto aggiungete i piselli e un po' di pepe.
A parte, battete le uova ed aggiungetevi formaggio e prezemolo.
Unite il compossto all'agnello e fate cuocere per qualche minuto.
Infornate quindi a 16° per una 15/20 minuti.

Preparazione Agnello e piselli

  • Passo 1.

    Preparate un trito con cipolla e prezzemolo.

  • Passo 2.

    Soffriggetelo in padella.

  • Passo 3.

    Tagliate l'agnello in pezzi ed aggiungetelo al soffritto.

  • Passo 4.

    Sfumate con del vino e coprite con un coperchio continuando la cottura.

  • Passo 5.

    Quando l'agnello è quasi cotto aggiungete i piselli e un po' di pepe.

  • Passo 6.

    A parte, battete le uova ed aggiungetevi formaggio e prezemolo.

  • Passo 7.

    Unite il compossto all'agnello e fate cuocere per qualche minuto.

  • Passo 8.

    Infornate quindi a 16° per una 15/20 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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