Baccalà in salsa verde
descrizione del piatto Baccalà in salsa verde.
Ingredienti
- 700 gr. di baccalà
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- sedano
- carota
- cipolla
- 400 gr. di patate
- prezzemolo
- aglio
- cipolla
- 1 patata
- 1 cucchiaio di senape
- sale
- 2 filetti di alici
- 1 cetriolo sottaceto
Mettete a bollire in una pentola sedano, carota, cipolla, il baccalà e le patate.
Dopo circa 15 minuti di ebollizione togliete il baccalà terminate la cottura delle patate.
Adagiate il baccalà in pezzi nei piatti ed aggiungete le patate tagliate a fette.
Condite con l'olio.
Per la salsa verde preparate un trito con alici, aglio, cipolla, patata, prezzemolo e cetriolo.
Aggiungete un po' d'olio extravergine d'oliva, aceto e senape fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Preparazione Baccalà in salsa verde
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Passo 1.
Mettete a bollire in una pentola sedano, carota, cipolla, il baccalà e le patate.
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Passo 2.
Dopo circa 15 minuti di ebollizione togliete il baccalà terminate la cottura delle patate.
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Passo 3.
Adagiate il baccalà in pezzi nei piatti ed aggiungete le patate tagliate a fette.
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Passo 4.
Condite con l'olio.
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Passo 5.
Per la salsa verde preparate un trito con alici, aglio, cipolla, patata, prezzemolo e cetriolo.
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Passo 6.
Aggiungete un po' d'olio extravergine d'oliva, aceto e senape fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi