Spaghetti alla carbonara Ricetta Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una pentola, una padella

descrizione del piatto Spaghetti alla carbonara.


Ingredienti

  • 400 gr di spaghetti
  • 60 gr di pecorino grattugiato
  • 3 uova
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • Uno spicchio d’aglio
  • Vino bianco
  • Olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Fate soffriggere l’aglio nell’olio.
Toglietelo appena dorato e versate nella padella la pancetta a dadini.
Aggiungete, dopo qualche minuto, un poco di vino e lasciate evaporare.
Nel frattempo lessate gli spaghetti in una pentola e preparate le uova sbattute con pecorino, sale e pepe.
Scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola.
Versate prima il soffritto di pancetta e girate.
Versate le uova sbattute e riponete sul fuoco la pentola mescolando il tutto per pochi secondi.

Preparazione Spaghetti alla carbonara

  • Passo 1.

    Fate soffriggere l’aglio nell’olio.

  • Passo 2.

    Toglietelo appena dorato e versate nella padella la pancetta a dadini.

  • Passo 3.

    Aggiungete, dopo qualche minuto, un poco di vino e lasciate evaporare.

  • Passo 4.

    Nel frattempo lessate gli spaghetti in una pentola e preparate le uova sbattute con pecorino, sale e pepe.

  • Passo 5.

    Scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola.

  • Passo 6.

    Versate prima il soffritto di pancetta e girate.

  • Passo 7.

    Versate le uova sbattute e riponete sul fuoco la pentola mescolando il tutto per pochi secondi.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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