Coniglio alla cacciatora Ricetta Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : un tegame con coperchio

descrizione del piatto Coniglio alla cacciatora.


Ingredienti

  • Coniglio
  • Cipolla
  • lardo o pancetta
  • pomodori
  • sedano
  • carote
  • prezzemolo
  • salvia
  • aglio
  • un bicchiere di vino secco romagnolo

Tagliate a pezzi un coniglio e lavatelo con cura.
Preparate un battuto unendo cipolla, carote, sedano, salvia, aglio e prezzemolo.
Fate soffriggere in una padella il lardo con la cipolla.
Quando inizia a colorarsi, togliete la cipolla e mettetela da parte.
Versate il coniglio nella padella insieme al battuto precedentemente preparato e fate rosolare.
Aggiungete i pomodori a pezzetti, privi di semi e buccia, e la cipolla messa da parte, sale, pepe, il vino e, dopo aver mescolato il tutto, lasciate cuocere.

Preparazione Coniglio alla cacciatora

  • Passo 1.

    Tagliate a pezzi un coniglio e lavatelo con cura.

  • Passo 2.

    Preparate un battuto unendo cipolla, carote, sedano, salvia, aglio e prezzemolo.

  • Passo 3.

    Fate soffriggere in una padella il lardo con la cipolla.

  • Passo 4.

    Quando inizia a colorarsi, togliete la cipolla e mettetela da parte.

  • Passo 5.

    Versate il coniglio nella padella insieme al battuto precedentemente preparato e fate rosolare.

  • Passo 6.

    Aggiungete i pomodori a pezzetti, privi di semi e buccia, e la cipolla messa da parte, sale, pepe, il vino e, dopo aver mescolato il tutto, lasciate cuocere.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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