Tagliatelle al ragù Ricetta Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : un tegame, una pentola

descrizione del piatto Tagliatelle al ragù.


Ingredienti

  • 360 gr di tagliatelle
  • burro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 60 gr di pancetta
  • 320 gr di polpa di manzo
  • 160 gr di fegatini di pollo
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 500 gr di pomodori freschi

Fate rosolare nel burro il sedano, la carota, la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti.
Aggiungete al soffritto i fegatini di pollo e la polpa di manzo sminuzzati, con una spruzzata di vino rosso.
Unite i pomodori freschi (da cui avrete eliminato la pellicina e i semi), con un pizzico di sale e pepe.
La cottura deve durare circa 45 minuti.
Nel frattempo, cucinate le tagliatelle scolandole al dente.
Fatele poi saltare nel tegame con il ragù.

Preparazione Tagliatelle al ragù

  • Passo 1.

    Fate rosolare nel burro il sedano, la carota, la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti.

  • Passo 2.

    Aggiungete al soffritto i fegatini di pollo e la polpa di manzo sminuzzati, con una spruzzata di vino rosso.

  • Passo 3.

    Unite i pomodori freschi (da cui avrete eliminato la pellicina e i semi), con un pizzico di sale e pepe.

  • Passo 4.

    La cottura deve durare circa 45 minuti.

  • Passo 5.

    Nel frattempo, cucinate le tagliatelle scolandole al dente.

  • Passo 6.

    Fatele poi saltare nel tegame con il ragù.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti