Burriche Ricetta Burriche

Burriche

  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : mattarello, teglia

descrizione del piatto Burriche.


Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 150 g di burro
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 1/2 bicchiere di grappa
  • sale
  • 150 g di mandorle tritate
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • scorza di limone grattugiata
  • burro

Preparate una fontana con la farina.
Unitevi il burro sciolto a bagnomaria, mezzo bichciere d'acqua ed un pizzico di sale.
Impastate il tutto, fate quindi riposare l'impasto in frigo per mezz'ora.
Stendete la pasta con il mattarello e poi ripiegatela.
Ripetete per altre due volte.
Stendete infine una sfoglia e ritagliate una serie di dischi.
Sbucciate e tritate le mandorle, unitevi lo zucchero, del burro, il rosso di un uovo e la scorza di limone grattugiata.
Mettete il ripieno nei dischi di pasta, quindi richiudete la pasta prestando attenzione a non lasciare aperture ai lati.
Imburrate una teglia e fatevi cuocere le sfoglie per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°.

Preparazione Burriche

  • Passo 1.

    Preparate una fontana con la farina.

  • Passo 2.

    Unitevi il burro sciolto a bagnomaria, mezzo bichciere d'acqua ed un pizzico di sale.

  • Passo 3.

    Impastate il tutto, fate quindi riposare l'impasto in frigo per mezz'ora.

  • Passo 4.

    Stendete la pasta con il mattarello e poi ripiegatela.

  • Passo 5.

    Ripetete per altre due volte.

  • Passo 6.

    Stendete infine una sfoglia e ritagliate una serie di dischi.

  • Passo 7.

    Sbucciate e tritate le mandorle, unitevi lo zucchero, del burro, il rosso di un uovo e la scorza di limone grattugiata.

  • Passo 8.

    Mettete il ripieno nei dischi di pasta, quindi richiudete la pasta prestando attenzione a non lasciare aperture ai lati.

  • Passo 9.

    Imburrate una teglia e fatevi cuocere le sfoglie per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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