Bostrengo (Burlengo) romagnolo Ricetta Bostrengo (Burlengo) romagnolo

Bostrengo (Burlengo) romagnolo

  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : 2 pentole, recipiente, teglia

descrizione del piatto Bostrengo (Burlengo) romagnolo.


Ingredienti

  • 200 gr di riso integrale
  • 150 gr di orzo perlato
  • 150 gr di farro
  • 150 gr di farina gialla
  • 150 gr di farina 00
  • 200 gr di cacao amaro in polvere
  • 3 uova
  • Latte
  • 300 gr di pangrattato
  • 150 gr di fichi secchi
  • 300 gr di uva passa
  • 1/2 Kg di pere
  • 1/2 Kg di mele
  • 200 gr di noci, pinoli e mandorle
  • 300 gr di miele
  • 150 gr di liquore dolce
  • 6 tazzine di caffe
  • scorza di un arancio
  • scorza di un limone

Fate cuocere nel latte riso, orzo e fatto per poco più di 45 minuti.
Ammorbidite il pangrattato nel latte.
Mescolate le farine con il cacao, aggiungete quindi gli altri ingredienti insieme al pangrattato.
Amalgamate gli ingredienti e fate cuocere il tutto per 5 minuti a fiamma molto bassa.
unite all'impasto il riso, l'orso ed il farro che nel frattempo si saranno cotti.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 150* per un'oretta, quindi lasciate il dolce a riposare per un'altra ora a forno spento.
Cospargete con zucchero a velo prima di servire.

Preparazione Bostrengo (Burlengo) romagnolo

  • Passo 1.

    Fate cuocere nel latte riso, orzo e fatto per poco più di 45 minuti.

  • Passo 2.

    Ammorbidite il pangrattato nel latte.

  • Passo 3.

    Mescolate le farine con il cacao, aggiungete quindi gli altri ingredienti insieme al pangrattato.

  • Passo 4.

    Amalgamate gli ingredienti e fate cuocere il tutto per 5 minuti a fiamma molto bassa.

  • Passo 5.

    unite all'impasto il riso, l'orso ed il farro che nel frattempo si saranno cotti.

  • Passo 6.

    Fate cuocere in forno preriscaldato a 150* per un'oretta, quindi lasciate il dolce a riposare per un'altra ora a forno spento.

  • Passo 7.

    Cospargete con zucchero a velo prima di servire.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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