Emilia - dolci
Ingredienti: 200 gr di riso integrale, 150 gr di orzo perlato, 150 gr di farro, 150 gr di farina gialla, 150 gr di farina 00, 200 gr di cacao amaro in polvere, 3 uova, Latte, 300 gr di pangrattato, 150 gr di fichi secchi, 300 gr di uva passa, 1/2 Kg di pere, 1/2 Kg di mele, 200 gr di noci, pinoli e mandorle, 300 gr di miele, 150 gr di liquore dolce, 6 tazzine di caffe, scorza di un arancio, scorza di un limone
Preparazione: Fate cuocere nel latte riso, orzo e fatto per poco più di 45 minuti. Ammorbidite il pangrattato nel latte. Mescolate le farine con il cacao, aggiungete quindi gli altri ingredienti insieme al pangratt...