Lombardia - antipasti
Ingredienti: 4 cespi di indivia belga, 100 gr di Gorgonzola piccante, 50 gr di robiola, 1 scalogno, prezzemolo, 100 gr di gherigli di noce, 1 dl di vino bianco, 40 gr di burro, sale, pepe
Preparazione: Frullate il gorgonzola insieme alla robiola, quindi aggiungetevi del pepe e del prezzemolo tritato. Lavate l'insalata e dividete ciascu cespo in quatro parti. Preparate un trito con lo scalogno quindi...