Coratella
descrizione del piatto Coratella.
Ingredienti
- 1 coratella d'agnello
- 1 cipolla
- rosmarino
- peperoncino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di pomodoro fresco (facoltativo)
- 2 bicchieri di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Tagliare sottilmente la cipolla e farla dorare in un tegame con olio d'oliva.
Aggiungere la coratella tagliata a pezzetti, far rosolare la carne e aggiungere un po' di rosmarino, il peperoncino, la foglia di alloro e il pomodoro.
Lasciare insapore qualche minuto e aggiungere il vino, quindi far cuocere a fuoco basso per un'ora.
Preparazione Coratella
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Passo 1.
Tagliare sottilmente la cipolla e farla dorare in un tegame con olio d'oliva.
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Passo 2.
Aggiungere la coratella tagliata a pezzetti, far rosolare la carne e aggiungere un po' di rosmarino, il peperoncino, la foglia di alloro e il pomodoro.
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Passo 3.
Lasciare insapore qualche minuto e aggiungere il vino, quindi far cuocere a fuoco basso per un'ora.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi