Pizza umbra di Pasqua Ricetta Pizza umbra di Pasqua

Pizza umbra di Pasqua

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : terrina, strofinaccio da cucina, teglia, forno

descrizione del piatto Pizza umbra di Pasqua.


Ingredienti

  • 500 g di farina Manitoba
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 5 uova
  • Mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • 120 g di pecorino grattugiato
  • 120 g di grana padano grattugiato
  • Acqua
  • Sale

Sciogliete il lievito in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete una presa di sale e l’acqua col lievito, impastate bene fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Aggiungete l’olio e continuate ad impastare, date poi alla pasta la forma di fontana ed incorporate le uova sbattute con pecorino e parmigiano.
Continuate ad impastare energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Mettete l’impasto in una terrina, copritelo con uno strofinaccio da cucina e ponete in un luogo tiepido a lievitare per due ore.
Disponete la pasta in una teglia unta di olio extravergine d’oliva e fate lievitare un’altra ora.
Trascorso questo tempo mettete la pizza a cuocere in forno a 180 C per mezz'ora.
Servite la pizza fredda.

Preparazione Pizza umbra di Pasqua

  • Passo 1.

    Sciogliete il lievito in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete una presa di sale e l’acqua col lievito, impastate bene fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

  • Passo 2.

    Aggiungete l’olio e continuate ad impastare, date poi alla pasta la forma di fontana ed incorporate le uova sbattute con pecorino e parmigiano.

  • Passo 3.

    Continuate ad impastare energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

  • Passo 4.

    Mettete l’impasto in una terrina, copritelo con uno strofinaccio da cucina e ponete in un luogo tiepido a lievitare per due ore.

  • Passo 5.

    Disponete la pasta in una teglia unta di olio extravergine d’oliva e fate lievitare un’altra ora.

  • Passo 6.

    Trascorso questo tempo mettete la pizza a cuocere in forno a 180 C per mezz'ora.

  • Passo 7.

    Servite la pizza fredda.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti