Dolcetti al pistacchio
descrizione del piatto Dolcetti al pistacchio.
Ingredienti
- 150 g di mandorle dolci
- 200 g di pistacchi
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- Scorza grattugiata di un limone
Pelate i pistacchi e le mandorle (se li mettete in acqua bollente per un minuto vi risulterà più semplice) e pestateli nel mortaio aggiungendo pian piano lo zucchero.
Fate ammorbidire il burro, sbattete i tuorli e montate a neve gli albumi, aggiungete il tutto al pesto di mandorle e pistacchi, incorporate anche la scorza grattugiata di limone e amalgamate.
Versate il composto negli stampini per dolci ed infornate a 160 C per 40 minuti.
Sformate i dolcetti, fateli raffreddare e serviteli.
Preparazione Dolcetti al pistacchio
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Passo 1.
Pelate i pistacchi e le mandorle (se li mettete in acqua bollente per un minuto vi risulterà più semplice) e pestateli nel mortaio aggiungendo pian piano lo zucchero.
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Passo 2.
Fate ammorbidire il burro, sbattete i tuorli e montate a neve gli albumi, aggiungete il tutto al pesto di mandorle e pistacchi, incorporate anche la scorza grattugiata di limone e amalgamate.
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Passo 3.
Versate il composto negli stampini per dolci ed infornate a 160 C per 40 minuti.
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Passo 4.
Sformate i dolcetti, fateli raffreddare e serviteli.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi