Amaretti di Oristano
descrizione del piatto Amaretti di Oristano.
Ingredienti
- 200 g di mandorle amare
- 300 g di mandorle dolci
- 3 albumi
- 500 g di zucchero
- 50 g di zucchero a velo
- sale
Fate bollire qualche minuto le mandorkle, scolatele e spellatele.
fatele asciugare 10 minuti in forno a 150°C.
Ponetele nel mixer insieme allo zucchero e tritatele.
Sbattete a neve ben ferma gli albumi, incorporate la farina di mandorle e zucchero, quando iil composto sarà omogeneo, formate delle palline leggermente schiacciate e ponete in una teglia foderata di carta forno.
Spolverate gli amaretti di zucchero a velo e lasciate riposare 10 minuti.
Infornate a 130°C per 40 minuti.
Preparazione Amaretti di Oristano
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Passo 1.
Fate bollire qualche minuto le mandorkle, scolatele e spellatele.
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Passo 2.
fatele asciugare 10 minuti in forno a 150°C.
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Passo 3.
Ponetele nel mixer insieme allo zucchero e tritatele.
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Passo 4.
Sbattete a neve ben ferma gli albumi, incorporate la farina di mandorle e zucchero, quando iil composto sarà omogeneo, formate delle palline leggermente schiacciate e ponete in una teglia foderata di carta forno.
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Passo 5.
Spolverate gli amaretti di zucchero a velo e lasciate riposare 10 minuti.
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Passo 6.
Infornate a 130°C per 40 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi