Cavatelli e carne di maiale Ricetta Cavatelli e carne di maiale

Cavatelli e carne di maiale

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • difficileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella, una pentola

descrizione del piatto Cavatelli e carne di maiale.


Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1,5 kg di polpa di pomodoro
  • 500 gr di polpa di maiale
  • 1 pezzo di salsiccia
  • 300 gr di costate
  • 1 cipolla
  • aglio
  • peperoncino
  • 1/2 bicchiere di vino
  • formaggio pecorino

Impastate farina ed acqua Ricavatene dei lunghi bastoncini di meno di 1 cm di diametro.
Taglieteli in pezzi lunghi 2/3 cm.
Utilizzando un coltello con la punta affusolata, trascinate ciascun pezzetto su un tagliere fino a dargli la forma desiderata.
Fate rosolare le carni in olio, aglio, cipolla e prezzemolo.
Bagnare con del vino rosso ed unite la salsa di pomodoro.
Fate cuocere per due ore circa.
Coucete i cavatelli in una pentola con molta acqua, scolate e condire con il sugo.
A piacere, spolverizzate con il percorino grattugiato.

Preparazione Cavatelli e carne di maiale

  • Passo 1.

    Impastate farina ed acqua Ricavatene dei lunghi bastoncini di meno di 1 cm di diametro.

  • Passo 2.

    Taglieteli in pezzi lunghi 2/3 cm.

  • Passo 3.

    Utilizzando un coltello con la punta affusolata, trascinate ciascun pezzetto su un tagliere fino a dargli la forma desiderata.

  • Passo 4.

    Fate rosolare le carni in olio, aglio, cipolla e prezzemolo.

  • Passo 5.

    Bagnare con del vino rosso ed unite la salsa di pomodoro.

  • Passo 6.

    Fate cuocere per due ore circa.

  • Passo 7.

    Coucete i cavatelli in una pentola con molta acqua, scolate e condire con il sugo.

  • Passo 8.

    A piacere, spolverizzate con il percorino grattugiato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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