Ratatuia
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descrizione del piatto Ratatuia.
Ingredienti
- 4 peperoni
- 500 gr di cipolle
- 4 zucchine
- sedano
- 500 gr di polpa di pomodoro
- 60 gr di burro
- 1/2 bicchiere di aceto
- sale
- pepe
Tagliate i peperoni a listarelle, affettate le zucchine e le cipolle, tritate il sedano.
Preparate un soffritto con burro e cipolla tritata, aggiungetevi i peperoni, il sedano e le zucchine, quindi la polpa di pomodoro.
Unite l'aceto, aggiustate di sale e fate cuocere per circa un'ora con il coperchio sulla casseruola.
Preparazione Ratatuia
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Passo 1.
Tagliate i peperoni a listarelle, affettate le zucchine e le cipolle, tritate il sedano.
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Passo 2.
Preparate un soffritto con burro e cipolla tritata, aggiungetevi i peperoni, il sedano e le zucchine, quindi la polpa di pomodoro.
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Passo 3.
Unite l'aceto, aggiustate di sale e fate cuocere per circa un'ora con il coperchio sulla casseruola.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.2 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi