Lasagne al pesto Ricetta Lasagne al pesto

Preparazione Lasagne al pesto

• Passo 1.

  Per preparare il pesto, mettete nel mortaio le foglie di basilico, lo spicchio d'aglio, il parmigiano, il pecorino e un pizzico di sale.

• Passo 2.

  Pestate fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrete diluire aggiungendo l'olio a fili e mescolando.

• Passo 3.

  Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata (se avete un foglio unico di pasta fresca, tagliatela a quadrati o rettangoli) Scolate con la schiumarola e disponete la pasta su un canovaccio.

• Passo 4.

  Aggiungete al pesto due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e mescolate.

• Passo 5.

  Ponete in un piatto da portata riscaldato, un pò di burro fuso, poi uno strato di lasagne, un pò di pesto e formaggio grattugiato.

• Passo 6.

  Continuate così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

• Passo 7.

  Servite subito le lasagne ben calde.