Pandolce Ricetta Pandolce

Preparazione Pandolce

• Passo 1.

  Fate rinvenire l’uvetta mettendola 15 minuti in una ciotola con acqua tiepida.

• Passo 2.

  In un pentolino fate bollire dell’acqua e mettete a sbollentare per un minuto i gherigli di noce, poi scolateli e tritateli.

• Passo 3.

  Fate sciogliere il cubetto di lievito in una ciotola con mezzo bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.

• Passo 4.

  Su una spianatoia disponete a fontana, la farina mischiata con lo zucchero, poi fate un buco in centro ed aggiungete mezzo cucchiaino di sale, i gherigli di noce tritati, metà dell’uvetta, i pinoli, le nocciole, l’olio (tenendone da parte qualche cucchiaio), la scorza grattugiata di un limone e il marsala.

• Passo 5.

  Impastate tutto energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Passo 6.

  Mettete l’impasto in una terrina, copritela con uno strofinaccio da cucina o un po’ di pellicola trasparente e fate lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.

• Passo 7.

  Disponete l’impasto lievitato in una teglia oleata, disponetevi sopra l’uvetta precedentemente messa da parte e spennellate con qualche cucchiaio di olio.

• Passo 8.

  Rimettete a lievitare un’ora e poi cuocete in forno caldo a 180° per 40-45.

• Passo 9.

  Sfornate, fate raffreddare e servite.