Trippa alla romana
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descrizione del piatto Trippa alla romana.
Ingredienti
- 1 kg di trippa
- 80 gr di strutto
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 400 gr di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- menta
- 1 cipolla
- 1 carota
- sedano
- sale
Lavate bene la trippa e lessatela con il sedano, la carota, mezza cipolla e il sale.
Nel frattempo soffriggete nell’olio l’altra metà della cipolla.
Aggiungete il pomodoro e fate cuocere.
Scolate la trippa e versatela nel sugo.
Dopo circa dieci minuti unite la menta e servite.
Preparazione Trippa alla romana
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Passo 1.
Lavate bene la trippa e lessatela con il sedano, la carota, mezza cipolla e il sale.
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Passo 2.
Nel frattempo soffriggete nell’olio l’altra metà della cipolla.
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Passo 3.
Aggiungete il pomodoro e fate cuocere.
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Passo 4.
Scolate la trippa e versatela nel sugo.
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Passo 5.
Dopo circa dieci minuti unite la menta e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi