Garofolato
descrizione del piatto Garofolato.
Ingredienti
- 1 kg di castrato
- 3 pomodori
- aglio
- chiodi di garofano
- olio extravergine d'oliva
- 1 bicchere di vino rosso
- sale
- pepe
Tagliate il castrato di agnello in pezzi dopo averlo pulito.
Togliete le ossa e farcitelo con aglio, chiodi di garofano sale e pepe.
Legate i pezzi con lo spago da cucina.
Preparate un soffritto con l'aglio e mettetevi a cuocere il castrato.
Sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni.
Fate cuocere a fiamma molto bassa e con il tegame coperto.
Preparazione Garofolato
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Passo 1.
Tagliate il castrato di agnello in pezzi dopo averlo pulito.
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Passo 2.
Togliete le ossa e farcitelo con aglio, chiodi di garofano sale e pepe.
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Passo 3.
Legate i pezzi con lo spago da cucina.
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Passo 4.
Preparate un soffritto con l'aglio e mettetevi a cuocere il castrato.
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Passo 5.
Sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni.
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Passo 6.
Fate cuocere a fiamma molto bassa e con il tegame coperto.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi