Pasta e patate Ricetta Pasta e patate

Pasta e patate

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : un tegame

descrizione del piatto Pasta e patate.


Ingredienti

  • 200 gr di pasta all'uovo a piacere
  • 4 patate
  • Una fetta di guanciale o pancetta da 100 gr
  • 50 gr di grasso di prosciutto
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla
  • 1/2 carota
  • 1/2 costa di sedano
  • 3 pomodori
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Fate soffriggere nell'olio il grasso di prosciutto, la pancetta a dadini, la cipolla, il sedano e la carota.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e un po' d'acqua.
Lasciate insaporire, aggiungete le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere.
A 3/4 di cottura delle patate, aggiungete la pasta e fatela cuocere.
Servite con una spruzzata di parmigiano.

Preparazione Pasta e patate

  • Passo 1.

    Fate soffriggere nell'olio il grasso di prosciutto, la pancetta a dadini, la cipolla, il sedano e la carota.

  • Passo 2.

    Aggiungete i pomodori a pezzetti e un po' d'acqua.

  • Passo 3.

    Lasciate insaporire, aggiungete le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere.

  • Passo 4.

    A 3/4 di cottura delle patate, aggiungete la pasta e fatela cuocere.

  • Passo 5.

    Servite con una spruzzata di parmigiano.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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