Zuppa di scarola e fagioli Ricetta Zuppa di scarola e fagioli

Zuppa di scarola e fagioli

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : una tegame

descrizione del piatto Zuppa di scarola e fagioli.


Ingredienti

  • 1/2 kg di fagioli borlotti secchi
  • 1 kg di scarola
  • 50 gr di pancetta
  • 5 pomodori
  • 1/2 cipolla
  • Sale ed olio

Mettete in ammollo i fagioli per un'intera notte.
Lessateli, per due ore, in acqua senza sale.
Pulite la scarola e tagliatela.
In una casseruola, soffriggete nell'olio la pancetta e la cipolla fino ad assumere un colore dorato.
Aggiungete i pomodori, il sale e fate cuocere per 15 minuti.
Versate un litro d'acqua, i fagioli scolati e la scarola.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando con frequenza.

Preparazione Zuppa di scarola e fagioli

  • Passo 1.

    Mettete in ammollo i fagioli per un'intera notte.

  • Passo 2.

    Lessateli, per due ore, in acqua senza sale.

  • Passo 3.

    Pulite la scarola e tagliatela.

  • Passo 4.

    In una casseruola, soffriggete nell'olio la pancetta e la cipolla fino ad assumere un colore dorato.

  • Passo 5.

    Aggiungete i pomodori, il sale e fate cuocere per 15 minuti.

  • Passo 6.

    Versate un litro d'acqua, i fagioli scolati e la scarola.

  • Passo 7.

    Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando con frequenza.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti