Zuppa di scarola e fagioli
descrizione del piatto Zuppa di scarola e fagioli.
Ingredienti
- 1/2 kg di fagioli borlotti secchi
- 1 kg di scarola
- 50 gr di pancetta
- 5 pomodori
- 1/2 cipolla
- Sale ed olio
Mettete in ammollo i fagioli per un'intera notte.
Lessateli, per due ore, in acqua senza sale.
Pulite la scarola e tagliatela.
In una casseruola, soffriggete nell'olio la pancetta e la cipolla fino ad assumere un colore dorato.
Aggiungete i pomodori, il sale e fate cuocere per 15 minuti.
Versate un litro d'acqua, i fagioli scolati e la scarola.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando con frequenza.
Preparazione Zuppa di scarola e fagioli
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Passo 1.
Mettete in ammollo i fagioli per un'intera notte.
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Passo 2.
Lessateli, per due ore, in acqua senza sale.
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Passo 3.
Pulite la scarola e tagliatela.
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Passo 4.
In una casseruola, soffriggete nell'olio la pancetta e la cipolla fino ad assumere un colore dorato.
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Passo 5.
Aggiungete i pomodori, il sale e fate cuocere per 15 minuti.
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Passo 6.
Versate un litro d'acqua, i fagioli scolati e la scarola.
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Passo 7.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando con frequenza.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi