Polenta di farro al tartufo
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descrizione del piatto Polenta di farro al tartufo.
Ingredienti
- 200 gr di farro
- 1 litro di brodo
- 60 gr di tartufo nero
- 50 gr di salsiccia
- 50 gr di olio extravergine d'oliva
- 50 gr di burro
Lavate il farro e fatelo cuocere nel brodo per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la crema di tartufo.
Mettete a bagnomaria olio e burro, quindi aggiungete i tartufi tritati, e salate.
A cottura ultimata, servite la polenta nei piatti condendo ogni piatto con la crema di tartufo.
Preparazione Polenta di farro al tartufo
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Passo 1.
Lavate il farro e fatelo cuocere nel brodo per 45 minuti.
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Passo 2.
Nel frattempo preparate la crema di tartufo.
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Passo 3.
Mettete a bagnomaria olio e burro, quindi aggiungete i tartufi tritati, e salate.
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Passo 4.
A cottura ultimata, servite la polenta nei piatti condendo ogni piatto con la crema di tartufo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi